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困った時に役立つ飲食店のお悩み解決!!資料集

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3つのフローの流れから、自店舗の強みを考えてみよう

ビジネスの基本である「仕入れ」→「加工」→「販売」という流れから、各工程ごとに自店舗の強みを考えてみよう!

活用のポイント

どんなことにこだわって仕入れているのか?を振り返ってみましょう。

調理する際に、どんなこだわりをもっているのか?を振り返ってみましょう。

料理提供する際に、どんなこだわりがあるのか?を振り返ってみましょう。

飲食店コンサルタント原島から最後に一言

漠然と自店舗の強みを考えようとしても、なかなか難しいものです。このように、モノの流れから、自店舗の強みを考えてみるのも効果的です。

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