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困った時に役立つ飲食店のお悩み解決!!資料集

売上アップの試作の整理(イメージ)

売上を上げようとすると、いろいろな取り組みを実施しようとします。
しかし、その取り組みはどのような成果を目指しているのかが明確でないと効果の測定ができなくなります。
ですので、表のようにどのような成果を得たいのかを、予めきちんと整理しておくことが大切です。

活用のポイント

お店の売上の構成要素をきちんと分解できるようにしておきましょう。

どこの部分の数字を変化させたいのかと、これから取り組む施策が合致しているのかを確認しましょう。

目的が明確になったら、この取り組みは、どのような成果を得たいために取り組んでほしいのかを、スタッフにわかりやすく伝えましょう。

飲食店コンサルタント原島から最後に一言

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