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困った時に役立つ飲食店のお悩み解決!!資料集

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商品の価値を高めるには・・

自店舗の商品の価値を高めたいと考えたら、まずはこの公式を思い浮かべましょう。
価値を高めるためには、基本的には、品質を高めるのか?価格を下げるのか?の選択になります。

活用のポイント

漠然と商品価値を高めようと思っても、イメージがわかないものです。まずは、品質を高めるのか?値段を下げるのか?の経営判断をしましょう。

状況によっては、価格を下げて、少し品質も下げることで、お客様が求めている価値に合わせるという戦略が必要な場合もあります。

お店の価値は、商品だけで決まるものではありません。その他、接客サービス、内装などの考え方も一緒です。

飲食店コンサルタント原島から最後に一言

基本的に、個人店や中小企業が目指すべきは、品質を高め、価値を高めることです。大手では出来ない食材のこだわりや調理方法などで、価値を高める努力をしましょう!

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