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飲食コンサルタント原島の1日

飲食コンサルタント原島の1日

今日は、初夏の新潟に向かいます!

今日は、昨年から支援している新潟のお店に向かいます。
1日で2店舗の支援になります。

なんとか間に合った。。!

途中、電車が遅れていましたが、なんとか間に合いました。
危なかった・・

車内にて最終確認

MAXときの2階席で車窓を見ながら、本日のコンサルティングの提案の最終確認をしています。
だんだんテンションが上がってきます。

新潟駅に到着!

ついに、新潟沢駅へ到着。
新潟もかなり暑くなってきましたね。

支援先に到着!

まずは、外観のチェックから行います。
そして、店内に入り、清掃状態のチェックをします。
その後、スタッフの皆さんに挨拶をして、ランチタイムの営業状態を確認します。

試食

シェフが交替したので、どのようなお料理を出してくれているのかを確認しています。

社長・店長との打ち合わせ

前回から今回までの取り組み状況の確認をします。
そして、現在の数字の状況を分析しながら、次回までのアクションプランを構築していきます。
今回は、特に新店の立ち上げ後の更なる売上拡大について提案しました。

もう1つのお店に到着

先日から始まった新メニューのチェックを行います。
そして、今後の販促計画について提案しています。

新潟の夜を満喫

毎回のお楽しみなのですが、新潟の競合店調査をかねて、新潟の繁盛店で支援先の社長と飲みニュケーション。
これも大切なお仕事ですよね??(笑)

終電にて東京へ!

明日の仕事のために、最終の新幹線で東京に帰ります!!
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