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困った時に役立つ飲食店のお悩み解決!!資料集

飲食店経営者さんのお悩み - 店舗管理 - 元スタッフからの嫌がらせ

飲食 経営歴5年

以前、うちの店舗で働いていたスタッフが会社を辞めて独立し、近くでお店を始めました。

そこでお客様に対し、うちのお店の裏話(悪口)をしていると、その店を訪れたお客様からききました。

抗議をしたいと思っていますが、そのことをまた言い振られても困ります。

どのように注意をしたら効果的ですか?

飲食コンサルタント
原島 純一

さて、こういう場合は経営者としては面白くない事が多いと思います。

でも、まずはしばらく黙って静観していることが良いと思います。

同じ土俵に上がってしまい、他店の悪口を言うことが一番マイナスイメージになってしまいます。

お客様は、美味しいお料理とお酒を楽しみたくてお店に来ています。

その際に、他店の悪口を聞かされて心地良くいられるでしょうか?

楽しいお店だなぁと感じるでしょうか?

本当のお店の評価は、お客様が知っています。

飲食店経営者さんのお悩み

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